Vind og nedfallsepler

Det blåser idag, jeg måtte binde opp noen høye dahlia som plutselig lå tvers over gangveien. Og eplene ramler ned i hopetall. Jeg plukket opp 4-5 bøtter fine epler til kasser som skal til afb til uka.

Mens vi spiste lunsj idag ringte det på døra. Naboungene fra de tre nærmeste husene sto utenfor: “Kan vi få lov å ta et eple i hagen din” Jeg smilte og sa: “Ja, bare plukk dere!”. De smilte tilbake: “Tusen takk”.

Wow! Sånne hyggelig og høflige unger – de har jo epler i egne hager, men jeg skjønner godt at eplene på den andre siden av gjerdet er mye mer spennende.

Ikveld har jeg vasket glass og sjekket at ingrediensene til eplemos er i hus. Jeg skal lage noen kg eplemos imorgen av det som faller ned i natt og/eller riste ned helt fersk frukt fra treet. Det er nok epler å ta av.

Jeg leser i oppskriftsbloggen min: Eplemos 2007 at ifjor laget jeg alt på én dag, den fella skal jeg ikke gå i iår. Å fordele jobben over flere dager er mye smartere. Det er masse epler på trærne, jeg har god tid.
Imorgen skal jeg lage eplemos med sukker, det er noen år siden sist jeg brukte sukker i hjemmelaget syltetøy og mos. Jeg har laget med fruktose eller sukkerfritt i flere år nå. Jeg skal nok lage noen få glass til svigerdatter også (med fruktose), men de store mengdene eplemos blir altså med sukker iår.

Gutta i huset er veldig glade over den avgjørelsen.

Jeg kommer vel til å bruke den oppskriften som jeg brukte før i tiden: 2 kg ren, kokt mos, ca 2 dl. vann, 500 gr. sukker, 1 pose certo syltepulver, 1/2 ts. ascorbinsyre. Jeg får smake meg fram med mengde sukker, mulig jeg skal bruke litt mindre – eller mer.

Ute nå: Vind, mildt, oppholdsvær.