Vårhøsten er igang!

Igår høstet jeg inn ramsløken min og laget ramsløkpuré.

Idag høstet jeg løpstikkeblader og frøs ned 4 liter blader til høstens urtesalt (lenke til fjorårets urtealt). Jeg høster løpstikken til uretesaltet nå, for det er nå bladene er friske og fine. Planten vokser opp igjen.

Også har jeg hatt litt dårlig samvittighet for jeg har ikke høstet og plantet ned igjen årets jordskokk. De hadde såvidt begynt å spire, så jeg regnet med at skokkene ikke var noe å spare på, men jeg flytter dem for hvert år, setter bare ned igjen noen få hver vår – og den jobben måtte jeg ihvertfall få gjort. Men jordskokkene var helt fine, saftige og friske. Og ufattelig mange og store! Jeg bestemte meg for å ta vare på dem. Det ble en full hagebalje av det lille jordskokkbedet mitt! Jeg satte ned igjen 8 av de retteste og minst knudrete (det gjorde jeg ifjor også) og begynte på jobben med å vaske, rense, koke, skrelle, koke, mose. Det tok noen timer…..
Det ble 3 kg. ferdig puré og siden jeg var så godt i gang, laget jeg jordskokkbrød av 1 kg, dobbelt porsjon (som ifjor). Resten av puréen frøs jeg ned.

Været idag: Sol, varmt, varmere, vindstille, varmest.